Halloween-Burger mit Kürbisdressing und Kollagen

Der Halloween-Burger mit Kürbisdressing und Kollagen kombiniert saisonale Zutaten mit kreativer Präsentation. Das Kürbisdressing verleiht dem Burger eine leicht süßliche, herbstliche Note und harmoniert hervorragend mit saftigem Fleisch und frischen Beilagen. Die optische Gestaltung macht ihn besonders für festliche Anlässe attraktiv. Durch die Zugabe von Kollagen wird das Gericht funktional erweitert, ohne den Genuss zu beeinträchtigen. Eine kreative Interpretation eines beliebten Klassikers.

Zutaten für Halloween-Burger mit Kürbisdressing und Kollagen

Zutaten für die Buns

• 4 Burger-Buns

• 4 Rinder- oder Veggie-Patties (je ca. 120 g)

• 4 Scheiben Cheddar oder veganer Käse

• 1 rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)

• 1 Handvoll Rucola

• 4 Blätter Eisbergsalat 

Zutaten für das Kürbisdressing

• 200 g Hokkaido-Kürbis (gewürfelt)

• 2 EL Frischkäse oder veganer Frischkäse

• 1 TL Ahornsirup

• 1 TL Zitronensaft

• ½ TL Salz

• 1 Prise Muskat & Pfeffer

• 1 TL Skintuner Kollagen

Zubereitung

1.  Kürbis kochen: Kürbiswürfel ca. 10 Min. weich kochen & abkühlen lassen.

2. Dressing mixen: Kürbis, Frischkäse, Kollagenpulver, Ahornsirup, Zitronensaft & Gewürze cremig pürieren.

3. Burger braten: Patties nach Wunsch grillen oder in der Pfanne braten.

4. Buns toasten: Buns leicht anrösten, damit’s schön knusprig wird.

5. Burger bauen: Buns → Kürbisdressing → Salat → Patty → Käse → Zwiebel → Rucola → Deckel drauf.

Grusel-Deko-Tipps

Blutige Ketchup-Spritzer – Ketchup mit etwas Wasser verdünnen und in feine Spritzer über den Teller geben.

Oliven-Spinnen – Schwarze Oliven halbieren: 1 Hälfte als Körper, aus der anderen kleine Beinchen schneiden und auf Käse oder Burger legen.

Mini-Kürbis-Schälchen – Kleine Zierkürbisse aushöhlen und mit Kürbisdressing oder Dip füllen.

Wir wünschen ein lecker-schaurig-schönes Halloween!