Garnelen-Avocado-Tacos mit Salsa und Kollagen

Garnelen-Avocado-Tacos vereinen frische Meeresaromen mit cremiger Textur und würziger Salsa. Die Kombination aus saftigen Garnelen, reifer Avocado und knackigem Gemüse sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die feine Abstimmung der Gewürze unterstreicht die Leichtigkeit dieses Gerichts. Durch die Ergänzung von Kollagen wird die Rezeptur modern interpretiert und erhält eine zusätzliche ernährungsphysiologische Dimension. Ideal als leichtes Hauptgericht oder raffinierter Snack.

Zutaten für Garnelen-Avocado-Tacos mit Salsa und Kollagen

Für 4 Tacos

• 8 Garnelen, geschält und entdarmt 

• 1 Avocado

• 4 kleine Tortillas 

• 1 Limette 

• 1 Handvoll frischer Koriander 

• 1 rote Zwiebel 

• 1 große Tomate

• ½ Chilli

• Prise Zucker (optional, nach Geschmack)

• Salz, Pfeffer

• 2 TL Kollagen von Skintuner

Zubereitung

• Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limette würzen.

• Die Avocado zerdrücken, mit Skintuner-Kollagen, Limettensaft, Salz und Pfeffer cremig verrühren.

• Für die Salsa: Tomate, Zwiebel und Chili fein würfeln, mit Salz, Limettensaft , eventuell Zucker und frischem Koriander mischen.

• Die Tortillas kurz erwärmen.

• Die Garnelen, Avocado-Kollagen-Creme und die  Salsa in die Tortillas füllen, mit Koriander toppen – fertig!

Tipp

Alternativ könnt ihr für eine vegetarische Variante die Garnelen gegen Kichererbsen  tauschen. Hierzu benötigt ihr eine kleine Dose Kichererbsen. 

Die Kichererbsen dazu abspülen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Paprikapulver, Salz & Pfeffer 5–7 Min. anbraten, bis sie leicht knusprig sind.